"Ultimate Homemade Pizza: A Step-by-Step Guide to Perfect Pies" अल्टीमेट होममेड पिज़्ज़ा: परफेक्ट पाईज़ के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका

Homemade Pizza Recipe   घर का बना पिज़्ज़ा रेसिपी

Ingredients:   सामग्री:

For the dough:   आटे के लिए:

• 2 1/4 teaspoons active dry yeast
• 1 1/2 cups warm water (110°F or 45°C)
• 3 1/2 to 4 cups all-purpose flour
• 2 tablespoons olive oil
• 2 teaspoons sugar
• 2 teaspoons salt

2 1/4 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर

1 1/2 कप गर्म पानी (110°F या 45°C)

3 1/2 से 4 कप मैदा

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

2 चम्मच चीनी

2 चम्मच नमक

For the sauce:   सॉस के लिए:

• 1 can (15 ounces) tomato sauce
• 1 can (6 ounces) tomato paste
• 2 teaspoons dried oregano
• 1 teaspoon dried basil
• 1 teaspoon garlic powder
• 1 teaspoon onion powder
• 1/2 teaspoon sugar
• Salt and pepper to taste

1 कैन (15 औंस) टमाटर सॉस

1 कैन (6 औंस) टमाटर का पेस्ट

2 चम्मच सूखा अजवायन

1 चम्मच सूखी तुलसी

1 चम्मच लहसुन पाउडर

1 चम्मच प्याज पाउडर

1/2 चम्मच चीनी

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

For the toppings:   टॉपिंग के लिए:

• 2 cups shredded mozzarella cheese
• 1/2 cup grated Parmesan cheese
• Toppings of your choice (pepperoni, mushrooms, bell peppers, onions, olives, sausage, etc.)

2 कप कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़

1/2 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़

अपनी पसंद की टॉपिंग (पेपरोनी, मशरूम, शिमला मिर्च, प्याज, जैतून, सॉसेज, आदि)\

Instructions:   निर्देश:

1. Prepare the dough:   आटा तैयार करें:

1. In a small bowl, dissolve the yeast in warm water. Let it sit for about 5 minutes until it becomes frothy.
2. In a large bowl, combine 3 1/2 cups of flour, olive oil, sugar, and salt. Add the yeast mixture and stir until the dough comes together.
3. Turn the dough onto a floured surface and knead for about 5-7 minutes, adding more flour as needed, until the dough is smooth and elastic.
4. Place the dough in a lightly oiled bowl, cover with a damp cloth, and let it rise in a warm place for about 1-2 hours, or until it has doubled in size.

एक छोटे कटोरे में, खमीर को गर्म पानी में घोलें। इसे लगभग 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें जब तक कि यह झागदार न हो जाए।

एक बड़े कटोरे में, 3 1/2 कप आटा, जैतून का तेल, चीनी और नमक मिलाएं। खमीर मिश्रण डालें और तब तक हिलाएं जब तक आटा एक साथ न आ जाए।

आटे को आटे की सतह पर पलटें और आवश्यकतानुसार अधिक आटा मिलाते हुए लगभग 5-7 मिनट तक गूंधें, जब तक कि आटा चिकना और लोचदार न हो जाए।

आटे को हल्के तेल लगे कटोरे में रखें, गीले कपड़े से ढकें और इसे लगभग 1-2 घंटे के लिए या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए, किसी गर्म स्थान पर रख दें।

1. Prepare the sauce:  सॉस तैयार करें:

1. In a medium bowl, combine the tomato sauce, tomato paste, oregano, basil, garlic powder, onion powder, sugar, salt, and pepper. Mix well and set aside.

एक मध्यम कटोरे में, टमाटर सॉस, टमाटर का पेस्ट, अजवायन, तुलसी, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, चीनी, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें।

1. Assemble the pizza:   पिज़्ज़ा इकट्ठा करें:

1. Preheat your oven to 475°F (245°C). If you have a pizza stone, place it in the oven to heat up.
2. Punch down the risen dough and divide it in half. Roll out each half on a floured surface to your desired thickness (about 12-inch diameter for each).
3. Transfer the rolled-out dough to a pizza peel or baking sheet lined with parchment paper.
4. Spread a thin layer of the prepared sauce over the dough, leaving a small border around the edges.
5. Sprinkle an even layer of mozzarella cheese over the sauce.
6. Add your desired toppings.
7. Sprinkle the Parmesan cheese over the top.

अपने ओवन को 475°F (245°C) पर पहले से गरम कर लें। यदि आपके पास पिज़्ज़ा स्टोन है, तो उसे गर्म होने के लिए ओवन में रखें।

फूले हुए आटे को मसल कर आधा कर लीजिये. प्रत्येक आधे हिस्से को आटे की सतह पर अपनी वांछित मोटाई (प्रत्येक के लिए लगभग 12-इंच व्यास) में रोल करें।

बेले हुए आटे को पिज़्ज़ा के छिलके या चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

आटे के ऊपर तैयार सॉस की एक पतली परत फैलाएं, किनारों के चारों ओर एक छोटी सीमा छोड़ दें।

सॉस के ऊपर मोज़ेरेला चीज़ की एक समान परत छिड़कें।

अपनी पसंदीदा टॉपिंग डालें।

ऊपर से परमेसन चीज़ छिड़कें।

1. Bake the pizza:  पिज़्ज़ा बेक करें:

   1. If using a pizza stone, slide the pizza (with the parchment paper) onto the preheated stone. If using a baking sheet, just place it in the oven.
   2. Bake for 12-15 minutes, or until the crust is golden and the cheese is bubbly and slightly browned.
   3. Remove the pizza from the oven and let it cool for a few minutes before slicing and serving.

यदि पिज़्ज़ा स्टोन का उपयोग कर रहे हैं, तो पिज़्ज़ा को (चर्मपत्र कागज के साथ) पहले से गरम किये हुए पत्थर पर स्लाइड करें। यदि बेकिंग शीट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे ओवन में रखें।

12-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक परत सुनहरी न हो जाए और पनीर बुलबुलेदार और हल्का भूरा न हो जाए।

पिज़्ज़ा को ओवन से निकालें और काटने और परोसने से पहले इसे कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।

Enjoy your homemade pizza!  अपने घर पर बने पिज़्ज़ा का आनंद लें!